間引き大根を塩漬けにします。
間引き大根を均等に並べ、ひと並びごとに塩をふり、重石をのせて３～５日漬け きざみ 流水で塩抜をして食べると柔らかくてとても美味しい。
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１年に一度ですが、漬け物、煮びたし、味噌汁にと美味しいですよね～～
miwa
大根の最後の間引き菜ですか？
とても綺麗ですねー軟らかそうで煮てもいいのでは？
実は私も沢山頂いてお漬物と煮びたしにして
頂きました。