秋田産のニンニクをたくさん頂きました。
お薬を使って芽が出ないようにする処理を施していないものなので、芽が出始めたら冷凍して、と教えていただきました。
普段何気なく口にしているものでも、知らないところでお薬が使われていたりするのですね。
ありがとうございます。
早速頂いたニンニクを使ってお料理しました。
忙しいママさんにおすすめのオーブン料理をご紹介します。
手羽元の香味焼き
【材料】
手羽元１０～１５本
レタス（洗ってちぎる）
タマネギ（皮をむき、くし切り）
ジャガイモ（良く洗い、皮ごと食べやすく切る）
ローズマリー 適量
漬けだれ
・ニンニク１かけ（みじん切り）
・しょうが１かけ（みじん切り）
・長ねぎ１０センチ（みじん切り）
・醤油・・・大さじ３
・みりん・・・大さじ１と１／２
・はちみつ・・・大さじ１
・酒・・・大さじ２
・赤みそ・・・大さじ１／２
豆板醤・・・小さじ１／２
【作り方】
オーブンを２２０度に温める。
漬けだれを作り、手羽元をつける。
ローズマリーと一緒に途中で一度裏返して２５分焼く。
※ 輪切りのサツマイモ、皮付きニンニクを一緒に焼いても良いです。
※ 手羽中は８分、手羽先なら１５分くらいでいいと思います。
たっぷりのレタス、カボチャのポタージュと一緒に食べました。
ごちそうさまでした。
