本鱒の香草焼き

今が旬の本鱒（ほんます＝さくらます）。焼き魚にすると勿論美味しいですが、ドライハーブを上手く使うとシンプルな焼き物料理がイタリア料理に大変身！レストランの味を家庭で味わってみましょう！

★材料（4人分）

・本鱒・・・半身（400g）
・にんにく・・・1かけ（6g）

＜a＞
・しょうゆ・・・大さじ2
・白ワイン・・・大さじ1
・こしょう・・・少々

＜b＞
・ローズマリー・・・小さじ1/2～1/4
・タイム・・・小さじ1/2～1/4
・オリーブオイル・・・小さじ1
・レモン・・・1/2個

★作り方
①本鱒は四等分に切る。

②にんにく…薄切り
　レモン…くし型に切り、種をのぞく

③本鱒に＜a＞を絡めて、＜b＞に振り掛け、オリーブオイルをかけて10分置く。

④③の汁気をきり、クッキングシートを敷いて230℃のオーブンで12～12分こんがりと焼く。

⑤お皿に盛り付けてレモンを添え、あればイタリアンパセリを飾ったら完成です！

【レシピ考案】東北女子大学（2015年3月7日開催）
＜1人当たり＞エネルギー：249kcal　たんぱく質：21.6g　食塩：1.4g