牡蠣のベーコン巻

先日の「おさかな食育クッキング」で作ったレシピ第3弾。
（レシピ考案：東北女子大学）

冬は牡蠣の旬です。
酢の物やフライもおいしいですが、ほんのひと手間かけて、簡単な
副菜にアレンジしてみましょう。酒の肴にもぴったりです。

ベーコン、チーズ、シソの葉で包んであるので、カキの風味が苦手な人でも食べやすい味になります。
剥き牡蠣を使うときは「加熱用」を選ぶと、より美味しく出来上がります

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牡蠣のベーコン巻

[ジャンル]

洋食

[難易度]

★☆☆☆☆

[カロリー]

263kcal

[[ 材料と分量 ]]・・・4人分

• 牡蠣


• ８個

• 片栗粉


• 大さじ1

• ベーコン（ハーフサイズ）


• ８枚

• しその葉


• ８枚

• プロセスチーズ


• ２個

• 【つけ合わせ】

• 小松菜


• １５０ｇ

• 乾燥わかめ


• 3ｇ

• きゅうり


• 80ｇ

• ポン酢


• 大さじ1

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
ボールに牡蠣を入れて、片栗粉をまぶしてもむように汚れを取る。

たっぷりの水でふり洗いする（数回繰り返す）。これをザルに上げて、水気をきっておく。

2 )
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しその葉・・・洗って、ペーパータオルでふく

プロセスチーズ・・・４等分に切る

小松菜・・・サッとゆでて、一口大にきる

※きゅうり・・・斜め切り

※乾燥わかめ・・・水でもどしておく

（※ポン酢１／２で和える　）

3 )
ベーコンの上に、しその葉・チーズ・牡蠣をのせてくるくると巻く。

4 )
ベーコンの巻き終わりを下にして、フライパンに乗せ、火をつけて焼く。少し焼き色がついたら、裏返して反対側も焼く。

5 )
小鉢に、小松菜と※を盛り付けて牡蠣のベーコン巻きを添える。

残りのポン酢をかけていただく。