タラのムニエル

タラにはたんぱく質とビタミンB12が多く含まれています💡

カリッと焼き上げたタラに、ホワイトソースがよく合います。

魚嫌いのお子様でも美味しくいただける一品です☆

★材料（4人分）★
・タラ…2切れ

・こしょう…0.1g

・小麦粉…3g

・バター…10g

・小麦粉…10g

・バター…10g

・牛乳…50g

・スープストック(水150ml＋コンソメの素1/4個)…150g

・キャベツ…50g

・しめじ…20g

・玉ねぎ…20g

★作り方★

①材料を切る

タラ…一切れを二等分

キャベツ…小さめの一口大

玉ねぎ…みじん切り

しめじ…粗みじん

②タラを焼く

タラにこしょうを振り、小麦粉をまぶす。

次に、バターを溶かしたフライパンで焼く。

③具材を炒める

タラを焼いたフライパンで玉ねぎとキャベツを炒める。

　

④ホワイトソースを作る

厚手の鍋にバターを溶かし、しめじを加えて炒め、

小麦粉を加えてさらに炒める。

次に牛乳・スープストックを入れ、混ぜながら加熱しホワイトソースを作る。

⑤盛り付け

器にキャベツをしき、焼いたタラをのせ、ホワイトソースをかける。

⑥完成！

パセリのみじん切りをのせるのも良い。

【レシピ考案】柴田学園大学短期大学部　　（2025年1月18日開催）
<1人あたり>・エネルギー…74cal　・脂質…4.7ｇ

・たんぱく質…4.6ｇ　・食物繊維…0.5g　・食塩相当量…0.3ｇ