イタリアで日本の食パン

冷蔵しても固くならない
ふわふわ食パンを追求中。

今回はマニトバ粉とバリラ社のtipo 00 小麦粉を3:1で配合。
バターはいつもの分量の一割増し。
高さが出てホームベーカリーの蓋を押し上げる勢い。

ふわふわ度 ☆☆☆☆


ビール酵母ではプリン体が気になるので、
有機穀物のドライ天然酵母を使用。
日本でも売ってます!

	有機穀物で作った天然酵母(ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ) 分包　30g(3g×10)　メール便発送
	クリエーター情報なし
	風と光