山火事の影響

スーザ渓谷の山火事の影響で
トリノの街全体が白く霞んでいます。
帰宅したら全身がスモークされていて
目や顔の皮膚がチリチリ痛みます。
ニュースですぐに報道されなかったので
焚き火のような臭いがして変だなと思っていました。
スモッグ、PM10はまだまだ続きそうです…。
Instagramでvaldisusaと検索すると
消火活動の様子が分かります。

市民の憩いの場、真っ白です。

暖かい秋と降らない雨

トリノ東部を流れるポー川沿いの木々の葉が色とりどりで綺麗です。
家族や友だちと語らいながらお散歩…といきたいところですが、
雨が一ヶ月以上降らず、大気汚染(PM10/粒子状物質含有スモッグ)が深刻になってきました。
北京に匹敵する大気汚染と言われています。
ディーゼル車使用の制限が始まり、大気汚染が改善されるまで続くようです。
新聞には不必要な外出は控え、洗濯物は室内に干し、
家の窓は閉めておく方が良いと書かれてました。

子どもはひどい頭痛と発熱が3日続きました。
スモッグの影響かもしれないです。
大人も喉の痛みを感じたり、目がチリチリ痛みますから。

せめて家の中だけは綺麗にしておかないと。
見なかったことにしていた
高所のブラインドの掃除…。
重い腰をあげなくてはなりません。

早く雨降れ～!

イタリアで日本の食パン

冷蔵しても固くならない
ふわふわ食パンを追求中。

今回はマニトバ粉とバリラ社のtipo 00 小麦粉を3:1で配合。
バターはいつもの分量の一割増し。
高さが出てホームベーカリーの蓋を押し上げる勢い。

ふわふわ度 ☆☆☆☆


ビール酵母ではプリン体が気になるので、
有機穀物のドライ天然酵母を使用。
日本でも売ってます!

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イタリアでお味噌汁を飲む

お味噌と出汁パックは、我が家では欠かせません。
味噌は、日本から持ち帰った国産大豆と乾燥麹で仕込んでます。

朝はパン食でも (他のは食べない。
または食べても朝の時間がないときに恐ろしく時間がかかる)
成長期の子どもに野菜たっぷり、
そして豆腐やかき玉も加えたお味噌汁を出します。
豚汁にするときもあります。

以前は、統一感のない和洋混合の朝食に
こんなんでいいのかなと思い悩んだこともあったのですが、
ある日、そんな朝の食卓のことを母に話すと
「お味噌汁とパンって合う!」
と答えていました。
ご飯にしなさいと言われるかなと思ったので意外でした。

そして、ちょうどタイミング良く何かの記事で、
京都のMISO POTA さんがお作りになる
パン食にも合うポタージュ風のお味噌汁の存在を知りました。
発酵食品であるお味噌汁をカジュアルに手軽に飲めるように
工夫されていて、お味噌汁をより身近に感じます。
我が家ではポタージュにしてしまうと子どもが食べなくなるので
具がゴロゴロ入ったお味噌汁のままです。
小さい子どもは形が変わると別物と認知してしまうのですね。

	まるも 特選 鰹ふりだし 8.8g （入り50包）×2個セット
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こちらで手に入る有機豆腐はとても固めです。
噛みやすいように小さくサイコロ状に切って入れます。
しっかりと出汁をとったお味噌汁は味に深みがあって
お豆腐の固さが誤魔化されるような気がします。
まるめ株式会社の鰹ふりだしは、魚系にこんぶとしいたけ入りで
「はぁ、しあわせ～」と体に染みるお味で気に入ってます。
イタリアで味わうニッポンの味でした。

カモミール エキスプレスで就寝前のカモミールティー

朝晩冷え込んでます。朝、家を出る頃の気温は１２度程で
お昼には２０度ぐらいまで上がり、
日が暮れるまでは気持ちのよい小春日和の陽気です。


9月の中旬に一度風邪が流行り
また再び風邪が流行り出してます。

就寝前のカモミールティーは欠かせません。
スプーン一杯のハチミツも。
子どもが２歳ぐらいの頃、
小児科医の先生から冬の風邪予防にと
ハチミツカモミールを寝る前に飲むことを勧められて以来、
それがわが家の習慣となりました。

頭痛や胃痛にも効果があるので（人にもよると思いますが）
カモミールティーはいつも常備してあります。
飛行機に乗るときもティーバックをいくつかバックに入れてます。

アルミ製のカモミールエキスプレスは、
ろ過ポットです。1970年代のMIC2LEONI社のもので
当時カモミールのおまけについてきたそう。
最近蚤の市でメタリック系オレンジ色のも見かけました。

撮影用に使ったスツールは、1967年製のCarrara&matta社のもの。

いろんなメーカーのものをストックしています。
こちらはクリッパー社のオーガニックのカモミールティー。香り豊か。
イタリアではオーガニック食品ショップで買えます。日本ではアマゾンでも買えます。

	クリッパー カモミールティー 30g (20×1.5gティーバッグ)
	クリエーター情報なし
	クリッパー

こちらはイタリアのスーパーの定番。ポンパドール社の１００％ナチュラル。ほんのりさわやかなアップルのような香りが心地良く。

	カモミールフラワー 20TB
	クリエーター情報なし
	POMPADOUR(ポンパドール)