干し芋づくりで悪戦苦闘しているときの話。
第１ラウンドがイマイチだったので、改善を目指して第２ラウンドに入ったら、イマサンぐらいまでレベルダウンして、途方に暮れたのが、丁度お昼過ぎ。
ランチタイムなので、干し芋大作戦は、一時休戦。
ここは、ちょっと悩むところだ。
ここまでの試行錯誤と失敗の疲れを癒すために、カップ麺みたいな、超お手軽な料理もありかもしれない。
だけど、この『料理の沼』に嵌ったまま、午後にテンションを保つために、ちょっと頑張り続けるというのも悪くない。
で、どっちを選択したかというと、『料理沼』テンションの維持。
ランチを味わうだけでなく、作って楽しんで気持ちを立て直したいと考えました。
で、久しく作っていなかった料理を楽しみます。
本日のランチは、ピザで行きましょう！
ピザに関しては、色々なお方が色々なレシピを提供してくれているのですが、一番気に入っているのは、レッサーパンダさんのものなので、それをベースに楽しんでみます。
下ごしらえ・調理の部
先ずは、生地を作ります。
・強力粉２００，薄力粉５０、砂糖２０，オリーブオイル２０，塩３、ドライイースト５ｇ
・水１３５ｇを加えて混ぜました
※掲載のレシピより水を少なめにしました（ベチャベチャ苦手）
・全体がまとまったら３つに分けてラップして、ストーブの近くで発酵待ち１５分
この間に、トッピングとピザソースを準備します。
・ケチャップ４８，マヨ１０，醤油６，にんにく３ｇに、ヒッコリーシーズニングとバジルを適量
『混ぜるだけ』 というのが嬉しい
・タマネギ、ジャガイモ、ベーコン、ソーセージ、シーフード等を切り分けて準備しておきます
・ラップの中で膨らんだ生地に、打ち粉として強力粉を少々かけて、クッキングシート上で伸ばし広げたら
・周辺部を少し詰めて盛り上げます
・切れ目はあらかじめつけておきます
・ピザソースを塗り広げて
・１枚目は、ジャガイモとソーセージとタマネギに
・たっぷりのチーズを散らして、２５０℃（最高限度）で１０分加熱
・この間に２枚目のトッピングです
１枚目が焼けました
・これは２枚目、シーフードミックスとタマネギ
３枚目はベーコンが主体なんだけど、画像忘れた。
皆さん、ご飯ですよ～！
味を食べ比べながら楽しみます
それぞれ、甲乙つけがたい美味しさです。
メインになるソーセージもベーコンもシーフードも独自の美味しさを楽しませてくれます。
生地のほの甘さに、ソースの酸味と香辛料の心地よい刺激。
そして、焼いたタマネギとチーズの風味が混然となって口の中に広がります。
旨かった！
久しぶりのピザの美味しさ、堪能させていただきました！
ご馳走様でした！
そして、ここから干し芋づくり第３ラウンドが（情報収集から）始まったのでした。
本日は、すごく充実しました