色々な食材を使って、定期的に常備菜を作り補充しているマタギ家の台所。
そこに加わりそうで面白そうな候補作品が紹介されていた。
ちょっと名前が長いので短縮すると、ジャガイモのオイマヨ和え
言われてみれば、なるほど。
これは、絶対に美味しい料理になりますね。
早速、試作してみることにしました。
下ごしらえ・調理の部
・ジャガイモ２個（２００ｇ強）を用意してみました
・皮を剥いて芽を外したら
・スライサー？で千切りにして材料準備OK
・ごま油を大さじ１ぐらいかな、熱したフライパンにジャガイモ投入
・火が通ると透明感が出てきます
このまま、まとめたらガレットになりそうですが、パラパラを維持します。
今回使った調味料のうち
・オイスターソースとマヨネーズ各大さじ１を準備しておき、粗熱を取ったジャガイモを和えて
・塩一つまみと粗挽き胡椒を加えました
※この辺は、お好みだと思います。
はい、出来上がりです！
試食してみると、サラダ役というか、副菜役というか、下手をすると主菜がなくてもご飯が進みそうなオールマイティーな料理ですね。
もちろん、常備菜的にも文句なく使えそうです。
味としては、ごま油の風味に食欲がそそられ、オイスターソースとマヨネーズの組み合わせに心が和む感じ。
早速、次のお弁当のおかずに使ってもらおうかな。
いい料理を教えてもらえました。
ゆり３、ありがとうございました。
また、面白い情報があったら教えてください。
楽しみにしてますね。