やっぱりプリンがベスト？

　気がつけば、２０２４年も残り２０日を切ってしまっている。

　今年も色々あった。

　自然とのかかわりの中では、毎年のことだけれども、新しい発見が必ずある。

　喜びも沢山あったし、驚きや不安に襲われる出来事も少なからずあった。

　人とのかかわりの中にも、多くの発見があったと思う。

　その中には、またやらかしてしまった自分もいるし、意外とやれている自分もいることが分かったりした。

　そして、家の中だ。

　やっぱり今年も、悲喜こもごもでしたな。

　特に、台所は、ジェットコースター。

　大成功と大失敗の繰り返しでした。

　そんな中でも、来年以降にまで遺恨を残しそうな料理や食材が、少なからずある。

　本日は、その中の一つに向き合ってみようと思います。

　それは、カラメルソースを普通のプリンで食べること。

　カラメルソースについては、何度も書いているけれど、実はプリンも、遺恨というか未練が残っている料理なんですね。

　　　　　　　カラメルソースは残り僅か

　簡単に言えば、普通のプリンが一度もうまく作れていないんです。

　で、自分としては、うまくいかない理由が分かっているんですけど、そのことを確かめるのと、残っているカラメルソースを消費することが本日のテーマになります。

　では、行ってみましょう。

　　　　　　　材料を混ぜるところまでは難しくない

　※卵２個に牛乳１本、生クリーム３０ｇと砂糖５０ｇにバニラを少々

　　　　　　　とにかく寒いからよく混ぜて溶かしましょう！

　　　　　　　器にカラメルを注いで卵液を盛り分けたら

　　　　　　　蒸し器で加熱するんだけど

　いつも『す』が入ってしまうのは、卵が固まる温度（７０℃前後）よりもかなり高温になり、水分が蒸発するためだそうだ。

　そこで、蒸し器に隙間を空けて、極力弱火で１０分加熱。その後、予熱１０分。

　様子を見ると、あれ？

　　　　　　　全然固まっていない

　また失敗かよ。と思ったけれど、ここでやけを起こさないのは、成長の証し。

　同じように弱火で更に１０分。

　今度は、どうかな？

　　　　　　　おおっ、固まったじゃないの！

　問題は、次だ。

　　　　　　　お皿を被せて、

　　　　　　　せいのっで！！

　さあ、どうかな？

　　　　　　　おおおおおおおおおおおお！

　きれいに仕上がったじゃないの。

　食べてみると、普通に美味しいプリンです。

　でもね、この普通がだいじなのよ。

　何てったって、今シーズン、パンケーキに使ったりワッフルに使ったりもしたけど、やっぱり、

　　カラメルソースは、プリンとの相性が一番いい！！！

　あらためて認識させられました。

　この辺は、家族も同意見のようです。

　そして、『す』の入っていないプリンもしっかりできた。

　カラメルソースは、まだ残っていて、多分、年を越すだろうけど、マタギの心に残っていた蟠りは、すっかりなくなった感じ。

　ああ、よかった！　そして、

　ご馳走様でした！！