減塩食 開始

毎日食塩なしの食事つくりをはじめ２週間がたった。。うまくない！！ひどい！！夕食がお葬式みたいになる。。栄養士からもらった腎不全患者のための食事のレシピーを見て試行錯誤の日々が続いている。しかし飽き飽きしてたワンパターンの食事からまた変化があり大変だが面白い。ハーブを色々使うがそれぞれの食材にあわせて。

肉類は必ずこんがり焼いて風味を出してから調味料(塩分なしの）を使うのが美味しくなるポイント。

塩がないので、辛いか甘いかすっぱいかしかない。。苦味はカナダ人には無理。私はゴーヤの苦味が好きだけどね。

ちなみにミーとローフとチキンは美味しくできたので、ポークに今日は挑戦。レシピどおりにスロークッカーでお料理してみてる。。さてさて　　りんご風味のポークだが、、ちょっと甘めかな？？サイドにグリンピースといり卵ご飯。。

デザートは甘さ控えめでバターの代わりにオリーブオイルを使ったもの。レモンローフやラズベリーとペアのローフはシナモンをきかせしっとり美味しく出来上がった。。食事がまずいからデザートでお口直しだなぁ。。

高校

　今年次女は厄年であるが、、日光東照宮のありがたい魔よけのおかげかもしれない。たまたま日本の田舎町と交流のある町で仕事を見つけ、日本人留学生を受け入れてる高校に入学できた。カナダは高校大学とも入学試験はないが、州のセンター試験が３年生のときありそれで行ける学校がだいたい決まるようである。子供のやる気によっては２年間で高校卒業もできると言う単位制システムで、夏休みに足りない分の数学や理科などを３週間集中して講義を受けることもできる。

娘は毎日４教科だけ。デェイ１　ディ２で科目が変わる。しかも日本語を選択し友達を作りやすい環境においている。１週間過ぎてまだまだ必死だと思うがこのまま日を重ね、３ヶ月、、半年後にはかなり英語が上達しているだろう。

帰ったら優しいじいちゃんに自動車の運転を教えてもらい可愛い犬、馬に囲まれ大自然のなか、気がつかないうちに今年もあと３ヶ月で終わろうとしている。