久々に蕎麦を打ってみた 二八蕎麦です

昨年は失敗してしまったので
今年こそはと今日試しに蕎麦を打ってみた

大成功であります
６００ｇの蕎麦粉と１２０ｇの小麦粉と
ほぼ３２０ｃｃの水とで打ってみました

水回しというのか
これができればほぼ成功で
ここを旨く突破して
ほぼ1.5mm角のが打ちあがりました

いつものように
写真は有りません
素人でありますから
その範疇で成功なのであります
従って写真などは無いのです
これを4人で食らうのであります
今日の要領を年越しそばに生かさなければなりません
それからあわよくば来年の年越しにもです
生かさなければなりません
打ち手をです


こう云うのも男の料理というのでしょうか