DAIGOも台所 きのこの中華丼

■プロが考えた超美味しい家庭料理　2023.12.15

　この時季、キノコが美味しい！

『DAIGOも台所』2022年10月12日放送の「きのこの中華丼」を、作りました。
お昼ご飯には、丼物が便利です。



きのこの旨味に、しょうがの辛みがアクセントになります。
調理もシンプルで至って簡単。
手軽に出来る素敵なお昼ご飯です。

　　材料（２人分）
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　　しいたけ　50g
　　えのきだけ　50g
　　しめじ　50g
　　牛ひき肉　80g
　　卵　２個
　　青ねぎ（小口切り）　１本
　　しょうが（みじん切り）　小さじ２
　　ご飯　適量
　　油　適量

　　＝あんの調味料＝
　　スープ　200ml
　　塩　適量
　　オイスターソース　小さじ２
　　しょうゆ　大さじ１
　　水溶き片栗粉　適量
　　ごま油　小さじ１
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　　作り方

１．しいたけは５mm幅に切り、えのきだけは半分に切ってほぐし、しめじはほぐす。

２．鍋に油少量を熱し、牛ひき肉を中火で炒め、きのこを加えてしんなりするまで炒める。

３．２にあんの調味料のスープ、塩、オイスターソース、しょうゆを加えて煮立て、
　　水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を全体に回し入れ、
　　青ねぎの小口切り、しょうがのみじん切り、ごま油を加える。

４．器にご飯を盛り、３をかける。

　　POINT
　　きのこはしんなりするまで炒める。
　　溶き卵は全体に回し入れる。