DAIGOも台所 きのことベーコンの生姜風味

■プロが考えた超美味しい家庭料理　2023.12.14

『DAIGOも台所』2022年10月25日放送の「きのことベーコンの生姜風味」を、作りました。
この時季きのこはとても美味しことと脳の掃除をしてくれるそうです。
呆けは怖い！呆け防止にきのこをたくさんいただきます。
料理は、とっても簡単、でも、旨い！

　　きのことベーコンの生姜風味

　　DAIGO 2022.10.25

　　材料（２人分）
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　　しいたけ　４枚
　　まいたけ　200g
　　エリンギ　２本
　　ベーコン（かたまり）　100g
　　水菜　100g
　　サラダ油　大さじ１

　　＝合わせだれ＝
　　酒　大さじ２
　　みりん　大さじ２
　　しょうゆ　大さじ２
　　おろしにんにく　小さじ２／３
　　おろししょうが　20g

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　　作り方

１．しいたけは半分に切り、エリンギは縦半分に切って４cm長さに切り、まいたけはほぐす。

２．水菜は根を切り落として洗い、３cm長さに切り、ベーコンは１cm角の棒状に切る。

３．合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜ合わせる。

４．フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを中火で焼き、カリッとなったら強火にして、１を加えて炒める。

５．３を２回に分けて強火で、手早くからめ、器に水菜と共に盛る。