オクラとベーコンのサッと蒸し ワタナベマキ

■初夏のサッと炒め　240830

「 きょうの料理 」６月号のワタナベマキさんの「初夏のサッと炒め」から一品。
『オクラとベーコンのサッと蒸し』です。



７月に、作りました。
ぼくのお昼のご飯には、この料理のような小品がうれしいです。
簡単に出来て、美味しく、野菜も十分いただけます。
うれしことに、ビールやお酒のつまみにもなります。

　　きょうの料理　2024年６月号
　　オクラとベーコンのサッと蒸し ： ワタナベマキ

　　オクラは縦半分に切ると、ベーコンのうまみがよくしみます。

　　材料（２人分）
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　　オクラ　12本
　　ベーコン(薄切り)　80g
　　にんにく(せん切り)　１かけ分

　　＝Ａ＝
　　酒　大さじ１
　　しょうゆ・ごま油　各小さじ２
　　豆板醤(トーバンジャン)　小さじ１／２

　　塩
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　　作り方

１．オクラはヘタとガクを除き、塩少々で板ずりして流水で洗って縦半分に切る。
　　ベーコンは細切りにする。

２．鍋(またはフライパン)に１、にんにく、混ぜ合わせたＡを入れてふたをし、中火にかける。
　　材料を鍋に入れたら、あとは蒸すだけ。
　　煮立ったら弱めの中火にして５分間蒸し煮にし、サツと混ぜる。