新たまの丸ごとレンジ蒸し鶏そぼろあんかけ 豊岡弘美

■新たまの鶏そぼろあんかけ　　　　豊岡弘美　2021.4.9

　　　　レンジにかけるだけで新たまがトロッ！
　　　　鶏そぼろで食べやすいおかずに仕立てました。


　　　　　　　　　　　　　　新たまの鶏そぼろあんかけ

玉ねぎを切ってレンジにかけるだけ。
鶏そぼろあんは、今までにも作ったことがあるので楽勝。
今日も楽しく昼ご飯の準備が出来そうだ。
新玉ねぎは、甘くて美味しい。
鶏そぼろあんとの相性もよし。
テーブルでは、ビールがお待ちかねだ。


　　　　　　きょうの料理　2021年３月号
　　　　　　新たまの鶏そぼろあんかけ ： 豊岡弘美

　　材料と作り方

　　材料（２人分）
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　　　　新たまねぎ　　（大）２コ（400g）

　　　　＝鶏そぼろあん＝
　　　　鶏ひき肉　　80g
　　　　だし　　カップ１／２
　　　　しょうゆ・みりん　　各大さじ１／２

　　　　＝水溶きかたくり粉＝
　　　　水・かたくり粉　　各小さじ１
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　　作り方

１．たまねぎは上下を１cmほど切り落とし、上から約３cm深さまで十文字に
　　切り目を入れる。
　　耐熱の器にのせ、ふんわりとラップして電子レンジ（６００Ｗ）に１０分間
　　かける。
　　水溶きかたくり粉は混ぜておく。

２．鍋に鶏そぼろあんの材料を入れ、よく混ぜる。
　　中火にかけ、混ぜながら３分間ほど煮る。

３．ひき肉に火が通ったら、火を弱めて水溶きかたくり粉を加え、再び中火に
　　してとろみをつける。

４．１のたまねぎに３のあんをかける。