天ぷらの夕食

夕食に天ぷらを作りました。

海老天の下ごしらえが、天ぷらの重要なポイントです。

ブラックタイガーの殻を剥いて、背中に包丁を入れ、背中の背わたを水で洗い流します。

海老の腹側に深めの切れ目を5箇所位入れてから、まな板に押しつけて、筋をぶちぶちと切り真っ直ぐに伸ばします。

こうする事で、海老天を真っ直ぐ天ぷらにする事が出来ます。

氷水を入れたボールに、日清の天ぷら粉を加えて、粘りが出ないように、ざっくりと箸で切るように混ぜ、粉がまだ残った位で混ぜるのを止めます。

揚げて行きます。

ホタテと、鯛の切り身も揚げます。

うずらの玉子、しめじ、サツマイモ、ピーマンなども揚げて行きます。

備前焼の大皿に盛り付けます。

湯豆腐

日本蕎麦

お酒は、よく冷やした白ワイン

完成です。

鯛の天ぷらと、海老天を白ワインで流し込みます。

美味しいです。たまりません。

デザートは、白玉ぜんざい

食後は、机に座ってブランデー

久々に小室哲哉さんの曲を聴いてみました。

今聴いても新鮮な感じがしました。

牡蠣フライ御膳の昼食

買い物のついでに、近所のスーパーのレストランで昼食です。

牡蠣フライ御膳にしました。

牡蠣フライがサクサクで美味しかったです。

過去の感染症の歴史について

コロナウイルスによる感染が止まりませんが、過去の歴史について調べてみました。

人類の歴史が始まって以降、人々は今までに何度も大規模な伝染病に襲われました。

近年に発生した、風邪症状の肺炎を引き起こす伝染病としては、スペイン風邪とアジア風邪があります。

近年に発生した、ウイルスを原因とする風邪症状の感染症で、大変な被害が出ています。

特に、スペイン風邪での死者数は、第二次世界大戦での死者数を上回っています。

このため、今回のコロナ対策で世界中が大騒ぎしている状況です。

近世の歴史に極端に疎いのは、日本人の悪いところです。

中国や、韓国との過去の歴史関係で、ひどいことをずいぶんしてしまいましたが、現在のほとんどの日本人が認識していないのと同様でしょうか。

日本では、「なんで学校を休校にするんだ?」とか、「騒ぎすぎだろう」的な報道が

結構目に付きますが、過去の歴史を見ると事はかなり深刻です。

発生から収束期間までは、それぞれ約2年位かかっています。

パンデミックに指定された場合、世界的に会社、工場の閉鎖、交通機関の停止、輸出入の停滞が発生し、日本経済にも致命的な打撃が発生してしまいます。

輸入品に頼っている、食料品の不足も深刻になるかも知れません。

何処か人のいない山中にでも、1ヶ月位引きこもりたいです。