ざんぎ

ちゃんと、区別しています。

私の住んでいる地方では、から揚げのことを　”ざんぎ”と呼びます。
でも私の中では　”から揚げ”と”ざんぎ”は、ちょっと違っているのです。



昨日、久しぶりにざんぎを作りました。
いつも美味しいのですが　　昨日のざんぎは、いつもに増して
美味しいものになりました。

短時間しか漬け込まなかったのにもかかわらず、お肉に味が良く浸み込んで
いました。
しかもお肉がとても柔らかく、とってもジューシーでした。

その秘訣は　　
多分、マッコリ　なのです。
下味に使うお酒を、マッコリにしてみたのでした。
マッコリって...いい仕事しますよ　

お料理する時に、是非マッコリを一度使ってみてください　


で、どうしてマッコリを使ってみたかというと...

美味しそう飲んでいるコマーシャルに惹かれて、
買ってはみましたが、
飲んでみると私の口には全く合わず、
捨てるしかないと買ったことを後悔していたのです。

でもやっぱり捨てるのはもったいないので、
冷蔵庫に保管していたの　で・し・た。