蟹を蒸しつつ、その鍋の横でクリームチーズを常温に戻す。そして柔らかくする。だいぶ手慣れてきました。裏技も効くようになってきた。
ケーキの先生からアドバイスをもらい、いい材料を揃えるノウハウを教えてもらった。そうしたら格段レベルが上がりました。卵はもちろん、平飼いスタイルのY鶏舎からいただいたもの。先生からも合格点をもらったので、一定レベルには達してるようです。卵のレベルでは他の追随を許さず、ロケットスタートを切れているのが僕の強みです
人生を揺るがすようなつらい体験や喪失を抱えながらも、打ちのめされたままではいない人間の底力のようなものに心を打たれた。岩永直子
