作るぞ「豆腐」

どういうわけか、突然、作ろうと思い立った。
そう思い立ったからには、即行動である。

まず、大豆を探して回った。どこに売っているの？大豆。
スーパーなどには、少量が小袋に入れられて売られている程度。
お米屋さんなのかな？　ところが、お米屋さんなんて最近見かけ
ないし。　ネットで探して、ようやく豆腐に向く大豆をみつける
ことができた。　早速５キロ注文。

次に「にがり」だな。　天然にがりでしょ、やっぱり。　日本橋
の高島屋で探し当てた。　ま、これでいいでしょ。

そして「水」　書物によれば、水道水でもＯＫとのことだったが、
せっかくこだわるのだから、水にもこだわりをもちたい。

あとは道具。　たいしたものは必要ないのだが、ミキサーがなかった
ので安い物を購入。あとは、豆腐を固める時の木枠。　これも
自作しようかと思ったが、材料費を考えると、既製品とさほど
変わりない感じを受けたので、とりあえず既製品を入手。

きっとおいしい豆腐ができるだろう。楽しみだ。
豆腐が成功したら、次は・・・味噌だな。