ナポリタンスパゲティ

すごく好きか？　と言われれば、さほど好きではない。
でも、たまに無性に食べたくなる「味」

１年ほど前か。　かなりこいつに凝ったことがある。
美味しいと言われるいろんな店を訪れ、味の研究もした。

何度も試作を繰り返してはみるものの、コレと言った
満足を得られないままでいた。

ところが、である。

以前のハンバーグと同様、全く思いがけないところから
美味い「ナポリタンスパゲティ」を作ることに成功した。

イタリア　ナポリ　に行っても、このパスタを食すことが
できないことは多くの知るところであり、言ってみれば
これは「和食」である。　アルデンテも関係ない。
具材も、皿も、チープである方が、よりうまさをきわだてる。

麺の太さも、これまで入手が困難な2.2mmにこだわっていたが、
通常の1.6mmでも問題ないように感じる。

これから、少し、出番が増えそうである。