先日、”遼太郎”ラーメンに行きました。
ここの店主は、ラーメン暦が30年であるが！
少し前に、朱鳶ラーメンの親方に弟子入り？
川口町あたりで、居酒屋の駐車場の一角に、
キャンピング・カーを置いて厨房にし
その後ろにコンパネで小屋を作り、玄関はビニールで仕切って
小さなラーメン店を開業しました。
それから、しばらくして、居酒屋のほうを改装して、
「尾道ラーメン朱鳶（あかとび）川口店」になり
店主は、本格的に朱鳶ラーメン作りに精を出していました。
そのころ朱鳶ラーメンの親方、をモデルとした
映画『たべんさい～広島ラーメン物語』が作られ公開されましたが、
いつの間にか「尾道ラーメン朱鳶（あかとび）川口店」は、閉店しました。
それから、店主はどこに行ったのかと思っていたら
沖野上町で自身のお店”遼太郎”をオープンしました。（もう2年ぐらい経つかな？）
店内はおしゃれでカッコいいですよ！
朱鳶ラーメンを伝承する”朱まるめん”
この味、この辛さ、大好きです！
うどんを煮込み
煮込んだ白菜、人参、豚肉を加える
