土用干し

一年で一番暑い土用の期間に干す事で、梅を殺菌。
最強のアルカリ食品の梅干になります。

ベンランダに干してると、梅の甘い匂いが部屋に入ってきます♪
時々、一つ一つ手で確認しながらひっくり返しの作業。

和歌山の農家さんが、殺虫剤を使わず栽培した大切な梅は、皮がとてもやわらかくて、果肉が多くて「ほたほた」♪

今日から三日三晩は、雨ふらんといて～～（願）