料理教室の復習 by 畑耕作

 

先日『アラペサ」で開催されました料理教室で教えていただいたフレッシュトマトソース。レシピ通りに作ってみると野菜だけでとても深い味が出ます。素材が良いことはもちろんですが、ベストマッチな野菜の組み合わせにちょっと手を加えるだけで素晴らしい味に生まれ変わるものです。ここでしばし感動！

 

 

さて次は、そのトマトソースを使いベターホームの料理教室で教えてもらった「ナスとトマトのパスタ」を作りました。塩で味を整えただけですが野菜のみで濃厚で深い味わいとなりました。再び感動！