9月11･12日 杉玉ポテトサラダ試作と純米吟醸 花吹雪

酒類提供停止中にて行きたくても行けない居酒屋杉玉
他のお客さんが頼んでた「何なにアレなに～？」と聞いたポテトサラダ

一人呑みでコレを頼むと他のアテが食べきれなさそ。家で作ってみようと。


杉玉風ポテサラ/ミニセロリのスモークサーモン巻/さわら塩焼/アボカドサラダ/おぼろ豆腐/キャベツ漬

杉玉ポテサラの感想をググると、ガリが入っているそう。
このために先日から京樽で巻物買うたびに少し余分に貰って取っておいた(^_^;)

刻んだガリ入りポテサラを作り、フライドにんにくを細かく握り潰して投入。
和風かと思い塩胡椒せずマヨとあごだしを少々。でもミックスペッパーはゴリゴリミルで。
卵の黄身を中に仕込んで丸く成型。本家はここで一旦揚げるようだがそれはせず
青海苔を全体にコロコロまぶして完成（桜海老入れるの忘れたけど無問題）

おいしだよーっ(=ﾟωﾟ)ﾉ　ガリが美味しさの秘訣だね

成型が面倒だから普通にガリ入りのポテサラに青海苔かけても良いかもしれない。
卵の白身が余ったので、昨日買って食べなかったアボカドサラダを詰めた(;^ω^)



切ったナイフが気になるなっちゃん

今日のお酒は兵庫 西山酒造場の純吟と大吟が破格値で売ってたのでついつい購入。
小鼓 純米吟醸 花吹雪

これというクセなくスッキリ淡麗美味しかった。つまみにベストマッチ。
これも最近買うセットもののお酒みたいな、割と安く出せる酒造モノだと思われ。
箱入りなのに割引いくらか知らないけど700円台だから元値は相当安いんだと思う。

12日
家に籠るとまたどんどん内に入り込みそうなので無理に出掛けようと。
広いスタジオなのにソーシャルディスで定員15名というので渋谷のダンススタジオへ。
やっぱり心拍上がって苦しいわー。。。でもこれだからコロナ前は痩せたんだよね。。。
流石に疲れてカンテラのセットをテイクアウト。サラダだけ自作。

初めての魚屋さんで売ってた、アボカド入り本まぐろタルタルも地味に美味しかった

街はそこそこ空いていたけど、スーパーなどはみっちり混んでた。

帰ると宅配ボックスに親友から日本酒が届いていてむせび泣くｗ　休肝日？なにそれ感が満載ヾ(*ΦωΦ)ﾉ