久しぶりの晴天と喜んだのもつかの間。花粉が、花粉が・・・
飛びすぎでしょう
目はかゆいわ、閉ざされた人ごみの多い
空間、デパート等に行くと鼻水が止まらない
支払いをするときは
片手で、お財布、片手でティッシュ
頭もボーッとするし。
そんなボーッとした頭でも民主党はもう打つ手はないな～とわかる。
前原前外務大臣の外国人献金問題での辞任
ご本人も言っておられた
けれど、こんなに短期間に大事なポストである外務大臣がコロコロ変わる
なんて。アホな先進国は外交と政治は開発途上国より遅れているらしい。
もう一つびっくりしたのが、行政刷新担当相の蓮鈁氏だ。
8日の参院予算委員会で片山さつき氏が蓮鈁氏に「予算をカットされ完成を
遅らされた事で、昨年スパコンランキングの1位と3位に躍り出た国が
ありますが、その国名をご存知でしょうか？」と質問したのだが、蓮鈁氏は
「（質問）通告を頂いていないのでわかりません」と答えたとか
なんでも、片山氏はスパコンの事業仕訳について事前に通告していた。
結局、事業仕訳なんてパフォーマンス以外の何物でもないと証明した
ようなものだな。中身をまるで理解せずにヒロインになれるんだ。
因みに1位は中国2位米国3位中国・・・ハァー
さーてさて、牡蠣の時雨煮をシーズン中は何度か作る。しかしそろそろ
牡蠣のシーズンも終わりですね～。
この牡蠣料理は使える牡蠣料理ですよ～
和洋中に使い回しが出来ます。
牡蠣の特売の日にはぜひ作ってみて下さい。この日は１ｋｇ使用しました。
味付けはまたまた牛の時雨煮とほぼ同じ
買ってきた牡蠣は片栗粉をまぶしてお水で汚れを取ります。大きなお鍋に
お湯を沸騰させ、一度牡蠣をその中に入れ、もう一度、グラッときたらザルに
上げます。グラッ、グラではありませんよ！ちょっと、グラッです。
さてこの日は、時雨煮と牡蠣のコンフィ作るのでコンフィの分を
この時点で取り分けておきました。
後、茹で汁も牡蠣ご飯にしましたので、全部捨てずに、少々取り置きしました。
お鍋に、お酒、お水、砂糖、醤油、味醂を入れひと煮立ちさせて、
湯通しした牡蠣投入！！！
生姜もね！強めの火加減で水分を飛ばします。水分が半分位になったら
火を止めて出来上がり。
一度お湯に通してあるので、ふっくら仕上がります。そしてこの時の
汁はウスターソース代わりに使えるので、捨てずに取って置いて下さいね
この汁と牡蠣を使ってこの日は牡蠣ご飯に・・・
それでは、明日は牡蠣のコンフィをご紹介致します