BURRO CHIARIFICATO （ブッロ・キアリフィカート）が美味しい？？？

こんなバターをもらった

イタリアのおみやげ。

バターは嬉しいよね～イタリアで買ってきて冷凍していたのが切れちゃってたから。
スーパーに棚にはカルピスバターしかないのね～
品薄って本当だったんだ～。。。

「ブッロ・キアリフィカート」ってバターは焦げやすいので、熱して上澄みだけを
ソテーなんかに使うでしょ？
その上澄み・・・って意味なんだね～ 

で、缶の裏を見ると・・・成分の所にプロテインはゼロとある。
アレルギーの人用なのかしら
それとも、焦げにくいのでお料理用かしら

「PREALPI」ってベネチア周辺だよね？ベネト州。
南イタリアはバターをほとんど使わず、北に行くほどバターも使われるように
なるので、ベネトは北だもんね～。

上澄みのバターが売られているなんて面白いね～。
でも見た目は同じなのよ普通のバターと。

で、パンにつけて食べてみると美味しいの～
コクもあるし・・・へーーー面白い

さっそく今日の朝食にもたっぷりバターをつけて・・・

このバターは溶かすより、形が残るくらいのほうが美味しさがわかりやすいわね。

昔々、カエサルはガリアの人々（今のフランスらへん）がバターをパンにつけて
食べているのを見て「ぎえ〰気持ちわりぃ〰」って言ったんだってね。
イタリアではバターは傷口に塗るものだとの認識だったかららしい。
ジュリアス・シーザー・・・・・カエサルはローマの出身だったのでバターは
食べた事無かったんでしょうね 

 

バターは品薄・・・
今日もＴＶでは鯵・イワシなどが不漁で例年より高値で品薄と言っていた。
そうなんだ～。

で、いつものお寿司屋さん一八さんで聞いてみた。
お寿司屋さんは関係ないんだってね～「下物」だけが高くなってるんだって。
マグロが品薄・・・という時もお寿司屋さんや高級料亭で使う様な
上物は変わらないって言ってたもんな～。

あいかわらず上物の今の季節は壱岐のマグロ～

私の大好きなサヨリ～