常備菜づくり。

　　　前の日記に書いたように風邪で我が家の冷蔵庫には常備菜が何も無い。
　　　夫が週末、晩酌する時も何も無いので、缶詰だとか、おかきなどを食べていた。
　　　
　　　我が家の常備菜は結婚以来夫に合わせ、酒の肴になるようなものが多い。
　　　ひじきや切干大根はもちろん作るけれど、後は居酒屋さん等で出るお通し
　　　がとても勉強になる。

　　　そんな一品。これは焼鳥屋で出されたお通しだ。お通しの良い所
　　　それは安価で出来るという事。それにお弁当のおかずにも良いよね。

                      

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　もやしのナムルの様な物だが、きゅうりと赤ピーマンの千切りも入れた。
　　　お通しで、出た時には安いボンレスハムが千切りで入っていた。
　　　それが今日は無いので、赤ピーマン。普通のナムルの作り方、
　　　もやしを固めに茹で、熱いうちに塩、にんにくのすりおろし、ごま油を入れ
　　　よーくかき混ぜる。ここまではナムルと同じ。それにほんのちょっとのお醤油と
　　　お酢も加えればほーらお通しの出来上がり。（そこに少々レッドペッパーソースも）

　　　今日はもやし３袋分作った。ジップロックに入れておけば３日は十分持つ。
　　　今日のもやしは豆もやしなので特にしゃきしゃきして美味しい。

　　　もう一品も常備菜として何を作ったかと言うと・・・これ！

　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　

　　　そうです、いくらのしょうゆ漬けです。この時期になると何度か作る。
　　　やっぱり手作りは美味しいね！それに今日は安かったので２腹分作った。
　　　大きな目のざるでごしごししごき、塩水で洗ってお醤油、出汁、味醂、お酒
　　　で味付けする。
　　　一度出汁を煮るとかせずに、どんどんそのまま入れて行く。
　　　夫も子供達も大好きだ！もちろん私もね！

　　　これさえあれば、夜遅く帰って来た子供達にもささっとイクラ丼がだせるな

風邪をひいたら豚しゃぶ

　　　先週風邪をひいてしまった。　正確に言うと前から喉、お腹が怪しかった。
　　　木曜日買い物に出て帰り道で背骨全体がなんかだるい。
　　　家に帰り熱を測ると３７・６度ある。最近では風邪と思ってもなかなか熱までは
　　　出る事がなかったのでいつ以来だろう？頭と喉が一段と痛い。
　　　喉と言っても鼻の奥と耳の奥を結んだ辺り？が痛いのだ。それも特に右。
　　　さすがに寝る事にし、夜にはお風呂に１時間近く入り汗を出した。

　　　その効果なのか次の日には熱は下がったが、今度は体が異様にだるい。
　　　先週一杯はそれが取れなかった。
　　　そのようなとき必ず自分の体を疑ってみる。「風邪だと思わせといてもっと重い
　　　病気かも、じゃなきゃこんなにフワフワが続く訳が無い」などと考える。
　　　が・・・やっぱり良くなるんだね～！だってただの風邪だから
　　　しかしたかが３７度台でこうなるとは年はとりたくないな・・・

　　　そのような事情で先週はほとんど料理と言うモノを作っていない。
　　　買って来てもらったり、外食したり・・
　　　思い返すと先週だけでは無い。今年の夏は異様に暑かったので料理を
　　　作りたくなかった。結果、外食が多くなった

　　　昨日は日曜日そうそう外食もしていられないので、かといって料理を作るには
　　　体調が悪い。都合のよい事に気温も下がってきたのでこんな時は鍋だな。
　　　体力を付ける為にビタミンBを摂取しよう！と言う事で
　　　こんな時ぴったりなのは「豚しゃぶ」でしょう

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　我が家はいわゆる九州風の「豚しゃぶ」である。数年前に鹿児島料理を
　　　食べに行き、そこで食べた「豚しゃぶ」がとても美味しくそれ以来、ポン酢では
　　　なく、蕎麦つゆのようなたれに小口切りのおネギをたっぷり入れ、柚子コショウ
　　　も入れて頂く。
　　　この食べ方以来、家族は牛しゃぶよりも豚しゃぶを好むので家計も大助かり。

　　　ただそこはやはりお肉にはこだわりたい。我が家は「東京X」が好み。


　　　　　　　　　　　　　


　　　肩ロース派と豚バラ派に分かれるので２種類用意。しかしこの「東京X」は
　　　取り扱っているお店が限られているのでちょっと不便。

　　　昨日はは子供達に買い物に行って来てもらったのでバラの方は鹿児島黒豚も
　　　入っているそうだがやはり東京Xの方が脂が甘いとの感想。
　　　
　　　夏の間は暑くて鍋どころじゃなかったので（しかしTVでは鍋が夏の間流行っている
　　　って言ってたなあ）久々の豚しゃぶはとても美味しかった！
　　　お陰で今日はほぼ普段通りの体調に戻った。



　　　　　　　　　　

銀座 三越

　　　新装開店した銀座三越に行って来ました。
　　　リニューアルしてから、２度目の三越なんだけど、最初行った時は
　　　凄い人で各階をザーッと見て終わり。
　　　まだまだ人出は多いけど、今回は落ち着いて買い物も出来た。
　　　各階のコンセプトがはっきりしていて見やすくなりましたね。

　　　新館７階だったかな～？スカイテラスという場所があってガラス張りの
　　　休憩所なんだけど、配置してある椅子、テーブル等がおしゃれ

　　　ちょっと海外のしゃれたショッピングセンターって感じになっていた。
　　　レストラン街は高級志向でいわゆるデパートのレストランというよりも
　　　名店がデパートに揃ってやって来ました！っていう感じですね。
　　　場所も便利なのでママさんランチには、持ってこいでしょうね。

　　　東銀座方面の新館に外からも直接入れるワイン屋さんがあってここは
　　　おもにフランス産の有機ワインを置いていた。日本さんも少々。
　　　価格もテーブルワイン並みのお手頃な物が揃っていてテースティングも
　　　気軽にできる。

　　　そして地下の食品売り場ですがちょっと伊勢丹、入ってる？
　　　イ―トインが充実していて、ひょこっと食べたい気にさせる。

　　　　　　　で、お勧めのケーキなどを・・・

　　　　　　　まずは、麻布　ドゥ・リエールのミルクレープこのお店が入って
　　　　　　　本当に嬉しい！ここのミルクレープは東京一美味しいと思う・・・


                       



　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘さが上品ね～
　　　　　　

　　　　　　　　お次は、フランソワ・プラリュのマカロン。パリで有名なお店ね！
　　　　　　　　でもパリのお店はチョコよね？あれ！！！じゃあこのマカロンどこのよ？



　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　ここのマカロンは甘みもしつこくなく今まで食べたのかじゃかなり
　　　　　　　　　　　　　　高評価。というか一番かも～


　　　　　　　お次はパン屋さん"dominique saubrin　"日本では珍しくAOC認定の
　　　　　　　フランス産バターを使用しているらしい。
　　　　　　　　　　☆　AOC. フランスの農業製品、ワイン、チーズ、バターなどに対して与えら　
　　　　　　　　　　　ている。　　　認証アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレの略;
　　

　　　　　　そう謳われてはクロワッサンを買ってみるしかないなと言う事で・・・


　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　確かに美味しいクロワッサン。隣のお芋のタペストリーもウマウマ。

　　　　やはりバターが美味しいとパンは美味しいんだという当たり前の事を思い出させる
　　　　パンでしたよ！メゾンカイザーより好みかも・・・

　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　紙袋と食パン。このパンもしっかりトーストして食べたら美味しかった

　　　　デ・セーレ・テというコーナーがあり、選んだスイーツにあったお紅茶をその場で
　　　　楽しめるイ―トインがあり、こりゃ又、奥様に大人気になること必至！

　　　　お魚売り場は前より高級志向で私は前の方が良かった。結構お買い得で日本橋三越
　　　　と違い、家計の強ーい味方だったのに

　　　　そうそう、野菜売り場に「大地を守る会」が入っている事が判明！
　　　　我が家はづーっと大地から購入していたのだけど、今年の春から休会しているので
　　　　大変に助かる。　好きな時に買えるのが嬉しい。

　　　　洋服も各年代が楽しめて買えるような工夫がなされている。
　　　　こういうデパートが近くに出来てくれて、また楽しみが一つ増えた


　　　　　　　　　　　　　　

夏の旅行記vol・８ お土産編

　　　外国の街に行くとそこのスパーマーケットに行くのが好きだ。
　　　あと、デリも好き。デパート等の広ーいデリに行くと本当にワクワクする。
　　　市場も本当に楽しいよね！
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　チェコのスパーマーケットBILLAで、一本１００円前後で美味しい
　　　　　　　　　ビールが買える。あとテスコも大きいスパーマーケット。


　　　で、今回何を買ったかと言うと値段は軽め、重量は重めの物ばかり。
　　　プラハからはビールも何本か買って帰った。


　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　スーパーや専門店で買ったお菓子が多い。




　　　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　横だよ横～

　　　　　　　　　　冷凍したバター

　　　　　　　　　　日本に来るとこのバターが５倍の値段に！お約束のエシレも。

　　　　　　　　　　
　　　　
　　　　　　　　　　チェコで有名ナチュラルソープ　　「ボタニカ」で購入

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　ラファイエットの食品館で買ったマスタード。美味しすぎて
　　　　　　　　　　ソーセージより沢山食べちゃう！

お菓子の詰め合わせ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャラメルの詰め合わせ
　　


　紙バック
　　　　　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　



　　　これらは「ラ・キュル・グルマンドゥ」というオペラ座通りに昨年オープンした
　　　お菓子屋さん。サンルイ島や南仏を中心としたお菓子屋さんらしい。
　　　店内はもうお菓子のディズニーランド状態。インテリアは「赤毛のアン」の
　　　フランス版カントリーであるのだ。
　　　これは未だ日本では知られていないのでお土産に買う事にした。


                      


                    そうだった、このカフェの向かいにラ・キュ　　　レ・グルマンドはあったんだ。　　このぬいぐるみと記念撮影後、お店に忘れちゃって
　　イケメンなボーイさんが追いかけてきてくれたんだわ～
　　　パリは本当にイケメンが多いな

　　　　　東京ではピエールマルコリーニ、ラ・デュレ、ロブションなど、などあちらの
　　　　　有名どころのお菓子をすぐに買う事ができる。
　　　　　なのでこう言うレアなお菓子屋さんは希少価値だ。
　　　　　なにせお店の中が天井まで届くようなチョコレート、クッキー、ヌガーの
　　　　　レイアウト。どれもこれも買いたくなる。試食もできるし味も美味しい。
　　　　　ただ一つ欠点は高い事！詰め合わせを買うとかなりのコストが嵩む。
　　　　　でも、箱のデザインもかわいいし、紙バックもかわいいんだよ～
　　　　　オリーブの形をしたチョコが有名らしい。南仏のお菓子屋さんらしいね

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　これは、プラハで買ったアルフォンソ・ミュシャ
　　　　　　　のポスター１００㎝×４５㎝もあるの。アールヌーヴォーって
　　　　　　　素敵！日本円で２０００円位。　　でもこれを入れるフレームを
　　　　　　　ネットで探したんだけど細長いフレームってなかなか無い。
　　　　　　　あっても結構な値段なので未だ買えずにいる・・・

　　今回お土産を買うにあったての反省点はなんせプラハからパリへの移動手段は
　　鉄道だったものだからお土産を見越して用意した大きなスーツケースは大変
　　だった特にプラハはあの有名な高速エスカレーターだし・・・
　　その中に瓶もの、石鹸、バスソルトなど重たいものばかりホームからホームの
　　移動時も手がしびれた。お土産以外の反省点はカメラの充電池の替えが
　　あった方が良かった。パリでの一日目の写真が充電切れそうになりあまり
　　写せなかったのよ後はやっぱり泊まるホテルは重要。パリでは外れ（離れ）
　　だったから・・・
　　でもそれ以外はとてもたのしい旅行でしたよ！さあ来年はどこに行こうか？

　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

夏の旅行記vol・８

　　パリからドバイ迄フライト時間７時間(EX074便）
　　今度のトランジットはちょうど３時間。行きの７時間のトランジットを
　　考えると子供みたいなものだ。

　　ドバイに着いて、まずした事は、またPAULでスープを飲む事。

　　　　　　
　　　　　
　　今日はアスパラのスープだった。行きで学習したので今回は２人で１つ。
　　今日も間違いなく美味しい！スープにはパンも２個付いてくる。
　　それを知らずに最初はワッフルまで買って食べるのに一苦労したのだ。
　　味は少々濃い目だけれど、日本ではこんな本格的なスープはなかなか無い。
　　日本のPAULでもスープをメニューに加えて欲しいな、このレベルでね！
　　
　　これと人参・オレンジジュースも頼んだのだけれど、本当に人参・オレンジ生！
　　って感じで日本にある生を絞ってくれるスタンドとは濃さがちがう！なぜだろう？

　　スープも飲み満足した我々は最後のショッピングへと向かう事にした。　　
　　
　　
　　　日本にもよくあるPUB-HUBがドバイだとレストランのよう！
　　　
　　

　　　

　　　　　　　この手前の池には錦鯉が泳いでいる
　　　ショップの写真を撮っていなかったのかな？そちらの方は夜の１２時過ぎだというのに
　　　凄い人の数！それにコスモポリタンって感じでした。
　　　この帰りの免税店はなーんとコスメ・パフューム全品２０%OFF
　　　その他もセールという特別な日。ここでも買い漁っていたのは中国の人達。
　　　どれだけ、お金持なの

　　　そして、現地時間０３；１５分発　EX318でいよいよ日本に帰る時が来た。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　久しぶりで食べるおそばと焼き鳥風ご飯
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　これは日本到着前に出た朝食。（この時夕方だった！）オムレツ。

　　さすがに帰りは長ーく感じたな。もう帰るだけだと高揚感が全くないからね・・・
　　特にこの夕方の朝食が出る前は窓もブラインドが下ろされているので
　　外も見えないし。外は明るい訳じゃない、でもドバイ時間で全てが進むから
　　皆さん夜してなきゃならないの。

　　でも、どこの空港でも日本人観光客はセキュリティーが甘く、中近東系だと
　　厳しいようだ。

　これで、旅行記は終わったが、明日からは番外編として今回のお土産を
　アップする予定です。