果実酒 その２

ごきげんよう。結局作りました（笑）

大きなビンではなく、２リッター用の瓶を２つ購入。左側のやつには家にあった黒糖をぶち込みました。ブランデーと黒糖って相性良さそうだと思った次第です。右側はりんごの風味をそのまま楽しむ為に砂糖はいれてません。そもそもりんごは甘いので、別に砂糖を入れる必要もないのではないかと。

りんごは車庫の２階にあった「ふじ」か「津軽」、ブレンドささってるかもしれません（笑）りんご何箱もあって状態良いやつ選んで持ってきたので細かい事は知りません。私はりんご博士ではありませんので。

画像では微妙にしか分かりませんが、蜜がぎっしり入っています。蜜はこれから果肉の甘みになる成分がこれ以上甘くなる必要ないわーと、行き場を失って仕方なく蜜になっています。つまり蜜のあるりんごは完熟した証拠、なかなか美味い。

私は普段りんごは口にしません、久々に食べました。蜜自体は糖度が低く、別に甘くありません。

ブランデーは宝酒造のキングブランデー蘭です。一応果実酒用のブランデーというのもあるんですが、ここはそれ以上にコクがあるちゃんとしたブランデーにしました。スーパーに売っていなかったので酒屋で買いました。飲んでないので味は不明ですが、値段なりの味だと思います。

さて、飲めるのは３ヶ月後以降です。今日は１月６日ですので、とりあえず４月６日あたりにちょこっと試飲してみましょうかね。半年で美味しく飲める時期に突入ですので、７月６日から本番といったところでしょうか。これは楽しみです。



なんかやってみると楽しいですね（笑）これは新しい趣味を見つけたかもしれません。数ヶ月後、そこにはいろいろ漬け込むキラークイーンの姿が！！となってるかも？（笑）