★ふだん菜（スイスチャード）の牛肉炒め☆

いや～久しぶりの料理記事
料理と言うほど手間は掛けていないのですが、珍しい野菜があったので
ちょっと掲載してみることに・・・

このブログは、きゃらめるくりぃむの記事関連から
いろんなお菓子を創作して作っていくつもりで始めたのですが
いつの間にか、ケーキブログになってしまいました　＾＾；
料理は毎週末作っていますが、まあ掲載するほどのものでもないので割愛しています

今回は苺を探し回ってる時に、たまたま見つけた野菜で
お店の人に　「これ何ですか？」と尋ねると
「ふだん菜ですよ！これの小さいのがベリーリーフなんですよ」と教えて頂きました

なので、早速購入！
ケーキから分かるように、私はカラフル大好きですから　＾＾；


別名スイスチャードというらしいことは後で知りましたが、とにかく茎は硬いです


茎と葉の部分に切り分けたら、茎は一旦茹でておきます。私はシャキシャキ感が好きなので
硬めに茹でてから炒めました。後から葉の部分を加えます


事前に牛肉にも火を通しておいて、強火でいっきに仕上げます
味付けは、塩コショーとオイスターソースを使い、隠し味に砂糖を少し


これだけ作るのに１０分少々！茎を茹でる５分くらいの間に、牛肉を７割程度炒めて
合わせて炒めるのに２分程度ですから、あっという間に出来ちゃいます♪


出上がりは・・・というと

おっ！！！　美味しい　だけど・・・やっぱちょっと硬かった＞＜
もう少し茹でた方が良かったかも。　
ハイ、勉強になりました　＾＾




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