★苺ソースがたっぷり掛けてあるホールケーキ☆

新作苺ケーキ！　・・・のつもりです　＾＾；
苺をカットした時に表面の赤い部分が沢山残るので、
ジャムではなく、毎回苺ソースを作っています。
苺ジャムだと苺を丸ごと使いますが、苺の表面の赤い部分が殆どなので
赤い色素の抽出が簡単に出来ます！
このソースを生地に入れたりクリームに混ぜたりするのですが
今回は思い切ってケーキ全体にたっぷり掛けてみることにしました♪


先ずは中心部に盛り付ける苺そのものにソースを絡めておきます


大小の苺を交互に並べて、内側にカット苺を配します


ここに自家製の鮮やかな苺ソースを掛けていくのです！
苺本来のきれいな赤・・・


横に垂れても構いません！生クリームでしっかりコーティングしてるので
スポンジがベチャつくことはないはずです！


逆にソースが中心部分にも沢山載ってるので、カットした時に
赤い苺ソースがスポンジに流れて、良い感じで召し上がれるのではないかと思っています♪


苺を丸ごと使い切った、苺ケーキ！
ただ苺が並んでるだけのケーキじゃ満足しなくなった自分が怖いです　＞＜


いつも、なにか変ったものを模索してるんですけど
食べてもらったときに、美味しいと言ってもらえるのが一番ですよね！





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