★定番ラスクと試作の麩のラスク☆

ケーキと一緒に子供たちに届けるのは定番のラスク！！！
こうちゃん定番のお菓子といえど、パンは自家製じゃないから完全オリジナルじゃないのが問題　＞＜

そのうちバケットも焼けるように勉強します　＾＾；


市販のラスクは厚くてちょっと硬いイメージなので、あまり食べません！！！
私のラスクは、めっちゃ薄いので、口の中でほろほろと崩れます♬
こんな薄くカットしていくのが大変なのです　＞＜


たくさんのバケットをスライスしてから天板に並べていきます


先ずは第一段階！　とても一度には焼けませんので、ガスオーブンとオーブントースターに分散させながら
下焼きします（この空焼きをしないとサクサクほろほろには仕上がりませんから）


水分が飛んでカラッカラになったら取り出して一旦クールダウン


こうちゃんオリジナルブレンドのシュガーバターを一枚ずつ塗っていきます
この端っこまでちゃんとバターが付いてないと嫌な性格（笑）かなり時間が掛かります


こちらが試作の麩のラスク！　なんてことないスーパーで売っているお吸い物に入れる　お麩
もしかしたら玉子アレルギーのお子さんもいらっしゃるかも知れないので、ちょっとだけ・・・


約５０袋！　段ボール箱にたくさん詰め込んで出発準備OK　＾＾
（俺はお菓子屋さんかぁ～　って、思わず笑ってしまいました）


仕事が忙しい事を言い訳にしたくないけど、もう少し余裕があったらいいのに・・・
これから露地もの苺もバンバン出てくるから、ケーキもたくさん作りたいなぁ～（ホント）





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★たくさんの子どもたちの笑顔が見たくて その２☆

昨日掲載の子ども食堂に届けたケーキの二つめ・・・

二つのケーキを同じ場所に届ける時は特に考えてしまいます。
いつもどんな相手に対しても、必ずオンリーワンのケーキを届けてるつもりですが
同じ様な飾り方にならないようにしたい・・・
でも、フルーツの飾り方（使う量）に差が出ないようにしたい・・・など


１ホールに２パックも使ってると、こっちが少ないとかはないかも知れないですが＾＾；
カットの仕方では少なく見えたりするから不思議です！！！


大小織り交ぜて広がりを持たせること、高さを出すこと。
他にもこうちゃんケーキには、作る上で幾つかの基準があるのです　＾＾


もちろん季節柄揃わなかったりする材料などがありますが、それも旬の楽しみ方ですね♬
どの季節のフルーツで飾っていても「あっ！こうちゃんのケーキだね」と言われるのは
ランダムに飾ってるように見えて、統一された作り方があるから、かも知れません。


こうやって左右から見て非対称なんだけど、何処を切っても納得してもらえるボリューム


せっかくだから華やかに、せっかくだからお腹いっぱい、せっかく作るなら美味しく
せっかく届けるのだから「美味しい」と言ってもらえるように・・・


長崎はどんどん子供が少なくなってるけど、元気な子供たちの笑顔が溢れている場所に立つと
私が元気をもらえるし、まだまだ長崎の未来は明るいんじゃないかと思えます。
今年は何人の子供たちに届けることが出来るかな
たくさんの子供たちの笑顔が見れたらいいな～





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