明日の仕込み

明日の夜営業は、ボジョレーヌーボーを楽しむ会を開催しますので、貸切りとなります。蕎麦屋ですがワインが好きなので、料理作りも楽しみます。^ ^
デザートのりんごのコンポート！赤ワイン仕立てで仕込み中。

今日の賄い

久しぶりに賄いをアップしてみました。
今日は「花巻そば」です。従来から気にいって使っていた無酸処理の海苔が入荷しなくなり、新しいサンプル海苔ですがなかなか良いです。