10年程前に死んだ友人のカメラマンは兎に角借金が好きだった。
バブルの頃は売り上げが１２００万円位あって絶頂期。
しかしまあ何やかやと浪費するので全く金が残らない。
いや残らない所か親に仕送りをしてもらっていたらしく流石に驚いた。
葬式の時に彼の親父さんが
「〇〇には随分と使わされたよお、2000万円位出したんじゃねえかな」
おいおい、収入はそれなりにあったはずなのに…
まあ考えるとエンゲル係数が異常に高く、無駄遣いが多く、殆どの支払いがリボという財布に大穴が開いていたから仕方が無い。
不治の病を得てから3年程でこの世から逃走、まだ52歳だった。
まあ借金と縁が切れたのは良かったねえ。
私は借金が大嫌いなので彼の経済観念は全く理解不能。
しかし自分の経済力の範囲で生活出来ない人は多いんだろうなあ。
親戚にいると厄介な事になりそうだなあ。
不二家のルックチョコが出た時は衝撃だったなあ。
四種類のペーストが入ったチョコなんて始めてだった。
50円だったな確か、上限100円の遠足で実に半分になる。
残りは明治サイコロチョコとか酢昆布で我慢するしかなかったね。
ラミーやバッカスはウィスキーボンボンの系譜で子供には憧れ。
しかしまあ段々年を取って来ると素のままが良いと思うようになる。
色々入る必要は無いなあ。海外のコーヒーショップで銀紙に包まれたチョコがカップに乗っている事があるんだけどあれ大抵何か入っている。
ルックチョコみたいな奴ならいいけどミントシュガーだと思わず吐き出すよ。
只の砂糖じゃないか！！気持ち悪いなあ。
一度そんな経験をすると次は端っこを少し齧って確認するんだ中身を。
純粋チョコレートは全くと言って良いほど無い！
何か必ず入っている。
もうそれはね…嫌い！
ヌガーも…駄目だな。
子供の頃に風邪をひくと必ず母親が作ったのがガラスープだった。
鶏のガラでとったスープに野菜を入れた簡単な料理は優しくて美味しい。
風邪ひきとは関係なく結婚してからもよくこのガラスープを作るがガラがなかなか手に入らくなっている。
普通の肉売り場に出ている事が少ないのだ。
店の人に尋ねても
「今無いんですよ」
いやあ、何時から鶏ガラは手に入りにくい食材となったんだろう。
っと思ったら格安スーパーに行くと冷凍で幾らでもあるじゃないか。
豚骨、牛骨、鶏ガラ、モミジは豚耳、何でも冷凍だ。
そこで気が付いたが何もガラで作る必要は無いんじゃないかね？
丸鶏でスープ作ったらどうだろう、やってみた。
断然美味いじゃないか！！雑味が少なく上品で身に染み入る様なスープ。
丸鶏とネギ、ショウガを入れて圧力鍋で20分加圧。
減圧後、大根、ニンジン、玉ねぎ、ニンニクを入れて塩で味付け。
再度加圧して5分で放置。
簡単、簡単そして本当に美味い。
寒い季節の優しいスープだよ！
子供の頃はカビが生えた食品を見るのは普通だった。
味噌の表面、食パン、御飯、果物と様々な色と形のカビを見る事が出来た。
特に小学校の頃は先生が引き出しにしまったままのパンが殆どカビそのものになっているのをよく目撃したものである。
風物詩はやはりモチのカビだろう。
モチはカビが生えやすい食品で正月には何処の家庭でもカラフルなモチがあった。
我家は水の中に漬ける水モチというやり方で暫し保存した。
水を換えつつ10日位は大丈夫だったと思う。
ド田舎大学時代、例の立小便一族の家に正月過ぎに遊びに行くと
「おお、モチでも食うかや」
目の前に出てきたのはモチ箱。
パカンと蓋を開けると何処にモチが？？
赤、黒、青、紫の山しか見えないが…
奴はストーブ上の鍋蓋を開けるとそのまま、カビを落とすでもなくそのままの塊をポンポン湯の中に投じたのである。
ぶわぶわっと鍋一面に広がるカラフルなカビ達は綺麗でぽわーっとカビ臭が立ち上がる。
ああ、いい匂いって訳あるかいや～！！カビ鍋か！！
どうなるんだと固唾をのんでみていると奴はお玉でカビモチを掬う。
「ほれ喰え」
と目の前の皿にカラフルカビモチを乗せるのだ。
どうやって喰うんだよ、これ？
実家なら砂糖醤油か黄な粉で食べるけどどうやらそんな物はなさそうだ。
奴はおもむろに容器を取り出すと中の砂糖をモチにぶっかけて食べ始めた。
砂糖…のみ
野蛮な一族だ、砂糖のみか。
食べた、甘いだけでカビ臭い食い物、いやあ凄いもの食べたなあ、もう要らんけど。
