豚肩ロースのりんごソテー

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

▲今日はりんごソテーについて

十文字に住み始めた頃、知り合いからたくさんの林檎を貰いました。
その頃は、少し時間があったので夜中までコトコト煮たりしていました。

たくさん作った林檎のフィリング。
でもパイにするにも限界がありました。

海外だと、林檎と豚肉はよくメニューとして現れるな！！
よしこのフィリングで試してみよう。
そのときあった、材料を駆使して肩ロース林檎ソテーのメニューは完成しました。

▲ソテーしたお肉はそのままでも美味しい


▲りんごのフィリングをソースに

ブランデイ、バルサミコ酢、お醤油。
世界各国フル出場。

正に、食べることは旅すること。
これを作りながら、いつも思うことは世界中自由に旅したい…。

豚肩ロースのりんごソテーは450円／100g

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