紅玉で結婚披露宴！？

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今日は当店で結婚披露パーティが開宴されました。

当店にとっては今回が２回目の結婚式。
到底慣れているとは言えないのですが、今回はブライダル・プロデューサーが全てをコーディネートしてくれるので少し安心してお料理に専念出来ます。

▲当店のカフェテリアが披露宴会場に！

是非お客様に喜んで頂けるお料理を、ということで今回は特別なメニューを作ることにしました。

今日は朝、沿岸部の金浦へ行き、漁協直売所で新鮮な岩ガキや真鯛を仕入れてきて、メニューに取り入れました。
その他、お取引先農家さんのお野菜もたっぷりと使わせて頂きました。

▲岩ガキを開ける


▲真鯛を薄く削ぎ切りしてカルパッチョに


▲豚肉のハーブローストとたっぷりの野菜


▲ウエディングケーキも手づくり

こうしている間に宴の時間が迫りました。

盛り合わせた前菜を各テーブルに配膳してきます。

▲当店の特別前菜４品


▲こちらはビュフェコーナー


▲ウィーナーシュニッツエル


▲象潟産岩ガキの香草焼き

そして夕方４時に開宴！
親しい方々が二人を祝福する心暖まる宴は冒頭から盛り上がり、私たちももてなしながらお客様とのふれ合いを楽しむことが出来ました。

また次第に陽が暮れゆく中で、キャンドルリレーが行われる様はとても感動的でした。
そして会を閉じるにあたって、当店とブライダル・プロデューサーの加瀬谷さんに感謝の言葉を頂いたときはとても嬉しくて、加瀬谷さんは泣きそうな表情でした。

お客様からこうしてお声を掛けて頂いたこと、私たちにとっても大きな励みになりました。

今後もお客様の様々な歓びの場に立ち会わせて頂き、おもてなしのお手伝いをすることを仕事としていきたいと思います。

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