マンゴープリン

マンゴーの下に見えている白いのは
ココナッツミルクと牛乳と砂糖をパールアガーで固めたプリン


そこに大量のマンゴー


タイのデザートに
ココナッツミルクで炊いたもち米に
マンゴーを載せるものがあるのですが
それを考えてココナッツミルクプリン


ココナッツミルクが無ければ
牛乳寒天でも美味しいと思う




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ラム肉のランプ

ラム肉のステーキです




ラム肉は家で食べるなら
しっかり焼いたのが美味しい



でもね
フレンチレストランで
めちゃくちゃ美味しいラム肉を食べたことがあって
あれは家で再現できないのだけど
中がふんわりピンク色で
柔らかかった


しっかり焼いていたわけでは無かった


あのラム肉は永遠の憧れ



あそこには到達出来ないんだよな





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