スイートポテトサラダ

私の定番のサツマイモのポテサラです

キッチンの電気が暖色系のため

サラダの写真が暗いですが

美味しそうに出来たんです

作りおきしておけば

一品になるし

パンに挟めば

あっという間にサンドイッチになるし

便利です

この間作ったより甘いサラダになったのは

サツマイモが甘いようです

茹でたてのサツマイモをマッシュした後

酢をかけるのですが

それでも甘味がしっかりしてて

だから他の野菜をたっぷり入れました

作り置きおかずがあると

心に余裕が出来ます




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予定外で受診しました

先日健康診断で血圧が高くて驚いたけど

家で測ったら普通だった

いつも120/70ぐらいの血圧


一昨日熱があるのかと思って測っても平熱で

でもなんか体調がいつもと違ってて

昨日血圧測ってみたら168/87、161/67

寝る前に測っても150を超えていて

後頭部が軽い頭痛

寝れば治ると思ったけど

朝起きて測ったのが写真で

169／99

そして朝から頭痛

さすがに動揺した私は

受診をお願いしました

血液検査と尿検査で

何かが急変しているわけでは無い事がわかり

これが一過性なのか

これが続くのかわからないため

1週間様子を見ることになった

下がらなければ

お薬も考えると

一過性だと信じて祈ることにする

冬だけ高血圧になることもあるらしいけど

とにかく高血圧は嬉しくないので

色々気をつけて頑張ります

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またキャロットケーキに挑戦

なかなか自分で満足のいくキャロットケーキが作れない私は

また人のレシピを参考に

適当にアレンジして焼いてみました

今回のレシピは

卵2個

砂糖180g

油90g

にんじん270g

薄力粉180g

ベーキングパウダー小さじ1

シナモン

ナツメグ

カルダモン

180℃で50分





本当はクリームチーズクリームをのせたいけど

クリームチーズがないので

粉糖を解いてちょっとかける

味見後の感想は

また次回にお知らせします



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本日はブログ記念日だった

ブログを始めたのは2009年2月24日

高知に来る4ヶ月前でした

なので

このブログは

私の高知生活とも言える

12年も経ったんだね

干支がひと周りした

というか

高知生活の長さにも驚く

毎日毎日ブログを書く事が

自分の日課になっているので

もう驚きはしないというか

画像ホルダーがいっぱいになって消しているぐらいだから

そっちは驚く

そのうち昔の記事ごと削除かな

さてさて

ブログ記念日を迎え

新たな星の巡りに入ったらしいので

軽やかに行きたいです

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蕗味噌作ってみた

ふきのとうを買ったので

こんな感じかな？と

適当に蕗味噌作ってみました

ふきのとう

味噌

砂糖

みりん

日本酒

という材料で

超適当です

熱々ご飯に乗せたら美味しいのでは

食べたらまた報告します


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