ミートソーススパゲッティ＆中華風鯛の刺身＆スモッち＆鶏ササミの梅ソース

昨日の夕食です。



・ミートソーススパゲッティ
　　　ミートソース（残り　冷凍）
　　　ハンバーグ（残り　冷凍）
　　　プチトマト
　　　ナスのオイル漬け
　　　塩
　　　フェデリーニ
　　　　塩

月曜日は夫が野球で昼食はいらないため、午前中に母の家に行って一緒に昼食をとります。
冷凍庫にミートソースが残ってたのですが、２人分には少ない、なので、トマトを追加しました。
ナスのオイル漬けも少しあったのでそれも追加。
先日作ったハンバーグの残りも追加してけっこう豪華版
ちょうどいい分量になって、トマトとナスをきれいに使いきれました。
見た目きれいじゃないけど、おいしかったです～




昨日の夕食です。



・中華風鯛の刺身
　　　タイ
　　　ミズナ
　　　長ネギ
　　　ミックスナッツ
　　　ごま油
　　　しょうゆ

何度か登場してるメニューです。
薄煙が上がるほど温めたごま油を長ネギに向かってじゅっと。
ナッツも一緒に食べると格別なおいしさです。





・大豆もやしのナムル
　　　大豆モヤシ
　　　　塩
　　　中華だし、酒、塩、砂糖、酢、コショウ、すりおろしニンニク、すりゴマ、ごま油

ほんの少しのお砂糖とお酢を入れると味がうーーーんと変わります。





・スープ
　　　鶏ササミ
　　　　塩、酒、片栗粉
　　　生シイタケ
　　　プチトマト
　　　卵
　　　香菜
　　　中華だし、酒、塩、コショウ、片栗粉

ほんの少しとろみをつけてから卵を流しいれます。





・中華おこわ
　　　焼き豚
　　　干ししいたけ
　　　タケノコ
　　　ニンジン
　　　ウズラの卵
　　　枝豆
　　　　塩
　　　もち米
　　　しょうゆ、砂糖、酒、干しシイタケの戻し汁、だし汁

干ししいたけ、タケノコ、ニンジンを炒めて、干しシイタケの戻し汁を入れてしょうゆ、砂糖、酒で味をつけしばらく煮ます。
ざるで具と汁に分けておきます。
もち米は洗って１時間ほど水に浸けておき、これもザルで水気を切っておきます。
炊飯器にもち米、具、焼き豚を入れて、味付けした汁を入れ、足りなければ水を足します。
このときだしの素を入れました。
出来上がりにウズラの卵と枝豆を混ぜます。
もち米カップ３、しょうゆ　大３、砂糖　大１1/2、酒は適当。
冷めてもおいしい～




今日の昼食です。



・スモッち
　　　スモッち
　　　トマト
　　　ブロッコリー
　　　　塩
　　　マヨネーズ、ぽん酢、一味

スモッちというのは、燻製にしたゆで卵です。
これも通販で買ったもの。
これくらいか心持ちもう少し半熟でもいいかな？と思うくらいお気に入りの茹で加減です。
これと、昨日のおこわと食べました。
写真は２人前です。




今日の夕食です。



・鶏ササミの梅ソース
　　　鶏ササミ
　　　　塩、酒
　　　シソ
　　　梅干し、酒、みりん、カツオブシ
　　　甘長シシトウ

さっぱり。
梅とシソはベストマッチですね。
写真は２人前です。





・冬瓜の冷製
　　　トウガン
　　　　塩
　　　塩、酒、みりん、だし汁
　　　エビ
　　　塩、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、だし汁
　　　オクラ
　　　　塩

ショウガをすろうと思って忘れてしまった・・・・
おかずが少ない気がしたのでエビを追加。
写真は２人前です。

あとは、夫だけ一昨日のお味噌汁の残りでした。