香港焼きそば＆海老と烏賊のグリル

今日の昼食です。



・香港焼きそば
　　　豚ロース肉　　１５０ｇ
　　　　しょうゆ　　小1/2
　　　　酒　　　　　小１
　　　　すりおろしニンニク　　1/2片
　　　モヤシ　　１袋
　　　青ネギ　　７本
　　　オイスターソース　　小２
　　　酒　　大１
　　　中華だしの素　　小１
　　　塩　　小1/2
　　　コショウ　　少々
　　　カラシ

本当は木曜日の外食は香港焼きそばが食べたかったのです。
でも、電話するとやってなかったので、今日実現。
今日はなぜか旨味が足りなかったようです。
別の器にいつも通り入れてそれを量ったほうがいいのかな。
まだ戸惑いの毎日です。

以前にも書いたように、これにはこのおそばでないと。



これは家からすぐのスーパーにしか売ってません。
蒸したあと乾燥させてる麺です。
いつも行くスーパーでも扱ってほしいな。
茹でて、ザルに揚げて水分を飛ばし、それから炒めます。
面倒だけど、おいしい！




今日の夕食です。



・海老と烏賊のグリル
　　　エビ　　大４尾
　　　イカ　　小２杯
　　　ナス　　１本
　　　　塩
　　　ズッキーニ　　１本
　　　オリーブオイル、塩、コショウ
　　　バルサミコソース

オリーブオイルに塩とコショウを入れて、材料にまぶし焼きました。
ナスとズッキーニは魚焼き器で焼いたのですが、急いでたのでエビとイカはトースターで同時進行。
オーブンでいっぺんに焼いたほうがよかったかな。
エビやイカに焦げ目がほしかったのです。
バルサミコソースはKeikoさんからのお土産。
バルサミコ酢のソースですが、わりとマイルド。
これならバルサミコ嫌いな人でもＯＫでしょうね。
おしょうゆの味がするな～と思ってたら、容器を見たらKIKKOMANと書いてたので納得。





・ポモドーロ
　　　トマト水煮缶　　１缶
　　　タマネギ　　1/4個
　　　ニンニク　　1/2片
　　　バジリコ　　１枝
　　　白ワイン
　　　塩、コショウ、砂糖少々
　　　スパゲッティーニ　　１７５ｇ
　　　　塩
　　　パルミジャーノ・レッジャーノ

これは量らず。
細かい分量はいらないかな、と思って。
水煮缶１缶で３人分くらいでした。
残りは冷凍。
これもKeikoさんからいただいたパルミジャーノ・レッジャーノを思いっきりかけて
写真を撮ってからもっとかけました。
これ以上かけたら下が何か見えなくなると思って(笑）先に撮影。
おいしかったなーーーーー
他に食べるものがあったので気持ち少ない目の１７５ｇ。
いつもは夫に１００ｇ、私が８０ｇ、あはは、少ない目ってことなかったですね
というのは、袋に残ってたのがこれだけ。
全部入れちゃえ！となったのでした。





・グリーンサラダ
　　　菜の花　　１袋
　　　三度豆　　７本
　　　　塩
　　　レタス　　１枚
　　　ドレッシング

緑ばかりのサラダにしようと。
菜の花があったので、春を思いながら。
噛み締めるごとにほろ苦いおいしさが口に広がります。
写真は２人前です。

今日はちょっと豪華そうですね。
夫が「おっ、俺の誕生日か？」ですって
でも、そうかかってないのですよ、高いのはエビ４００円弱くらい。