いつも有難うございます
自然食品の店こだいらマナです
時々行っていた近くのこだわりの
お蕎麦屋さん。
吟さんが閉店してしまいとても残念です。
好きだった霙蕎麦をつくってみました
紅白おろしの
霙蕎麦
豆腐は温豆腐にして温かいうちにお蕎麦の上にのせました。
麺つゆも寒いので温かなものです。
トッピングにブロッコリースプラウトをのせて出来上がり。
おろし大根は奈良産の特別栽培の紅くるリだいこん。
滋賀産の自然農法大根を使用しました。
吟さんの味には及びませんでしたが・・
とても懐かしいお蕎麦の味でした。
