野菜づくしの夕食メニュー

二人の娘は、共通のお友達と一緒に外食
一人なので、簡単に済ませてしまいました。


とは言っても、何かしら残っているんですよね。
特に野菜は、大根が１０センチぐらい・・・ほうれん草が半束・・・という感じで。
今日の夕食用に何も買っていないので、冷蔵庫の中のもので


５種類の野菜が入った、具だくさんのお味噌汁
　　　　いろんな野菜を入れて、これこそ冷蔵庫の中のお片づけメニューです。
ニンジンとひじきの煮物…油揚げがあると思ったら無かったんですよね。。。
　　　　昨日煮ておいたので、しっかり味がしみてます
すりゴマたくさんの、ほうれん草のおひたし
　　　　すりゴマの風味が好きです。
アボカド…わさび醤油をつけて
　　　　ちょうど食べ頃の軟らかさです。
レンコンのきんぴら
　　　　スライスして、お酒と砂糖、みりん、お醤油で炒めます。


野菜づくしの身体に優しい、簡単メニュー。
時には、こんな日も