☆トップクラス☆

今日は沖縄の天然本マグロ(148キロ)仕入れました！やはり魚体が大きいと魚に力がありますね～！！本マグロとしては一番成熟し味が良くなる大きさではないかと思います。(あまり大きすぎると大味になってしまいます)最近の銚子産や佐渡ヶ島産と比べても1ランク上の本マグロですね。

この魚で腹1番(大トロ)がキロ9000円。なんと1万円切ってます！一番扱いやすい腹2番(真ん中)でも7500円です。このクラスのマグロは数が少なくなるとすぐに値段がこの倍くらいになってしまうんです。。旬の今だからこそこのお値段でご提供できるトップクラスの本マグロです！

沖縄地方、台風の影響で休み明けは魚切れるようです。相場↑ちゃうかな！？(x_x;)