ボストン！

今日は上質な大西洋ボストンの天然本マグロを仕入れました(^-^)大西洋の本マグロにしては珍しく赤身がスッキリきれいに出ています♪
ボストンは古くから日本向けに入荷してきている地ですのでマグロに関するノウハウも持っていますので他の外国産と比べ扱いの良さを感じます。ですので同じ大西洋でもカナダ産と比較しても鮮度がいいのが特長ですね！カナダ産も今はかなり扱い良くなりましたが…(昔はお腹にアイスノン一つだけ入れて空輸してきていたりしてました。本当です^^;;)


そのほかメバチマグロは昨日から引き続き良い魚あります！



10月も半ばになるとそろそろ冷凍物は年末を見据え仕入れをし始めるのですが、だんだんと相場が上がりはじめてる感があります。今は特に冷メバチマグロが高いようです。冷凍物の競り場がガタガタし始めると『年末が近くなってきた』と実感しますね～(*_*;

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