築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

そろそろ終了? ?

2012-07-04 10:29:35 | Weblog
今日は状況的には昨日と変わりありませんでしたが、昨日と違うのは大西洋のボストン産がちょっとあった事…
近海の日本海本マグロの評価がいまいち良くない今、やはり人気になってます!!

写真の境港産の旋網本マグロもかなり産卵期に差し掛かっているようでして、良くみないと『これバチ!?』と思えるほど腹の薄い魚もあります。
先ほど聞きましたが、いよいよ境港、佐渡島辺りはそろそろ終わりかな??なんて声も聞こえてます。


入れ替わりに明日は大西洋が多少数出てくるみたいです!!
これまた夏から秋にかけてしか食べられない大西洋、ボストン・カナダの天然本マグロ!あきらかに今までの近海の本マグロとはまた違った味わいがあり、これはこれでまた『ウマイんですよね~♪』


天然インドマグロもあとどれくらい続くのかな!?そろそろ枠も近いみたいなので、気になります(^^;;


明日はボストンデーかな??