お知らせです!!

当店の先代からのお得意様で、大人気の居酒屋『魚真』さんが本日9日!なんと銀座店をオープンいたします(^-^)

私自身も居酒屋『魚真』さんの大ファンで良く利用させていただいております(^^;)


この『魚真』さん！母体は世田谷区経堂にある老舗の魚屋さん。
魚屋さんですから、魚を見る目はエキスパート!!毎日オーナーと番頭さんが築地に仕入れにきて、ご自分の目で見て納得のいく品物しか仕入れません！しょ～じき言っちゃうと(ごめんなさい!!)私たち仲買からすると非常に品物に厳しいお得意様(^_^；)それだけに、魚真さんで取り扱う魚は本当に安心していただけます!!
ぶっちゃけちゃうと、最近ある大手の魚系居酒屋のバイヤーが一括で大量に仕入れる魚とは全くモノが違います。そこに『魚屋の意地』と『俺たちは魚のエキスパートなんだというプライド』を感じられます!!

どれを頼んでもバズレ無し!
私の友人もたくさん連れていきましたが、皆さんファンになってくれ、その後プライベートで利用していただいております。
当店の他のお得意様にご紹介させていただいた所、『使ってる魚は質が良いものばかりなのに本当に安くてウマイ!!』とその後何度も利用していただいております。


今や魚を中心とした居酒屋が多数ありますが、魚真さんはもう29年も前から『魚真』という名前で居酒屋をやっている本当に魚系居酒屋の元祖中の元祖!!
絶対にオススメです♪


おっと！書いていて興奮(^^;)
肝心のお店の場所は…
銀座三越新館の東側、地下駐車場前！
です(^-^)

住所は
中央区銀座4-8-12 コチワビル地下1階

ご予約は
03-5524-3051
です！


行かれる際はご予約をおすすめしまーす(^o^)

やわらか～い!?

いきなりですが今の時代、『柔らかい=美味しい』と言われる現代…
トロサーモンしかり、ビンチョウマグロしかり！そのものに味が無くても、食感が柔らかいと『おいし～い♪』となってますよね!?(失礼!!^^;)


そんな今には最強の本マグロ！がこれっ!!
大西洋のボストン産天然本マグロ(^-^)
大西洋の本マグロは脂が濃くて身が柔らかいのが特徴。
もちろん柔らかいだけではなく、脂は甘く味は最高♪♪
握りのお寿司にしたら『も～』たまりません(^o^)
ホントっ！うまいっす!!



その大西洋ボストンを中心に今日も近海は青森県岩崎や新潟県佐渡島の定置網の天然本マグロとニュージーランド産の天然インドマグロがバランスよく出ていました。
近海はどうなのかな?？競り場ではあまりちゃんと見ませんでしたが(特に必要としていなかったので^^;)質はだんだん落ちてきてるっぽいですね。こればっかりは時期的なものですから、仕方ありません。。


ボストン本マグロやニュージーランドインドは良いものには値は付きますね～!!

この不景気なご時世、『色が持ちそう』な魚には人気が集中しますね(^^;)



明日はどうなのかな?
大西洋はあるのかな～?？