築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

パニック~(><)

2014-02-15 11:35:29 | Weblog
先週の雪にも参りましたが、
今週降った雪にはもっと参りました!!

今日、なんとか築地までたどり着き、
競り場に入るとこんな張り紙が魚に・・・



そして少ない本数ながら、いつもより30分遅れで競り開始!
今日は天然本マグロは輸入物のギリシャ産がほとんどで、
あとはインドネシア・バリ島のインドマグロが1本。
今日の1本のインドは品物的によくなかったですね~
(あくまで尻尾を見た感じですが・・・)

あとは近海とニュージーランドのメバチがいくらかに、
南アフリカ・ケープタウンのキハダマグロが並んでおりました。

マカジキは沖縄産の物が1本だけ・・
マカジキの在庫が無く、あれば買いたかったのですが
やはり南のマカジキは品質的にどうしても気に入らず、
仕方ないのでご注文いただいておりましたお得意様には
上質なメバチで代用していただきました!!



ニュージーランド産のメバチマグロ!!
じつはこの魚、当初帰るとは思っていなく
狙いもしていなかったのですが、実際に競り番になると
思いのほかヤリ(値段)が伸びず、あわてて手を出し
(ここも値段のことです^^;;)
上手いこと競り落とせました(^^)


この後ろの番号のバチがこれ以上に高かったことを考えると、
『してやったり^^』
ですね♪
なんといっても色と身質が・・・最高です!!


と、うまく魚は買えたのですが営業の方は大パニック!!
主に3社ある即日配達の運送やさんのうち1社は完全に休業。
もう1社は場所限定となり、配送の手配で仲買さんは大慌て!!!

せっかくご注文をいただいてもお届けできないのでは・・・

これがイチバンの雪の影響となりました。。
もう・・・ホントに雪は勘弁です(><)


休み明けの月曜日・・・
魚、ありますかね~~~??