天然インドの日？？

引き続き週末の雪の影響は大きく、
今日も競り場は国産天然本マグロは卸五社合わせても
５本あったか、無かったか程度。。
うち、１本は脱走ぽかったなぁ～（＾＾；）
そんな天然本マグロが無い状況で、
最近はインドネシア産の天然インドマグロが
けっこう（でもないか・・）並んでおります。

ただ、インドネシアなどの南方系のインドは
けっこう難しい魚でして・・・（＾＾；；）

私たちが競り前に見本とする尻尾のように中が出なかったり、
それこそ色の変わりが早かったり・・・と。。
でも、中には良い魚もありますので、
そこが仲買人のスケベ心をくすぐる悩みどころ（汗）

見た目は色が濃い南方インドも柵に取ると



こんな感じで立派な中トロに（＾０＾）
味は南方系と言えど！？甘みがあって美味いですよ！！


と、今日は今まで少なかった南方を含む太平洋の
メバチがやっと出てきました！

赤身の相場はいくらか落ち着いてきますかね？？
しかし、天然本マグロに関しましてはまだまだ数も無く
相場が落ち着くのはいつになることやら・・・（＞＜）


魚も増えるし、寒いのも嫌だし・・・
早く春にならないかなぁ～～（＾＾；；）


明日の水曜日は第３週ですが、
市場は水曜休市日となっております。
大変ご迷惑をおかけいたしますが、どうかご理解の程
よろしくお願いいたします。


木曜日も近海の天然本マグロは少なそうですね～