やっぱりいいね！伊根（＾＾）

年に一度はこの題名を付けないと？？(笑)
ということでもありませんが、毎年この題名を付けているような・・・（＾＾；；）

2月に入り、そろそろ伊根の時期も終わりですが、やはり安定して物が良い
京都伊根産の短期養殖の本マグロ！



もともとは初夏辺りの日本海の境港の旋網のマグロなんですが、その時期の
物として「あまり良くない」旋網本マグロをそのまま市場に持ってくるくらいなら
経費をかけてでも半年養殖してもらい、こうして天然物が少ないこの時期に
流通させてくれたほうが個人的には助かるんですが・・・・
で、捕り過ぎて、しかも物が良くないので最終的には投げ売られている状態の
旋網漁のマグロの漁獲枠ももっと減らし、有効に養殖して流通させてくれれば
資源の保護にもつながっていいのではないかなぁ～って・・・・
あくまでも個人的な意見ですが（＾＾；；）

本当に今の養殖、特に若狭湾の伊根と冬場のメキシコ産養殖のいいやつは見た目は
『すばらしい本マグロ』ですね（汗）
ホント、クオリティー高いです（＾＾；）
さすがに私たちのように毎日マグロを見ている者は見分けがつくと思いますが、
一般的には天然と良い養殖、見分けは付かないと思います。
これを人の手が入って作っていると思うと・・・・すごいですね（＾＾；；）


セリ場全体的には天然物は少なめです。
が、各産地、数本ずつが集まって何とか・・・ですね。
大西洋も５本？６本？？出ておりました！が、今日のノースカロライナ産・・
良いのは１本ありましたが、それ以外は物がいまいちだったなぁ～


あとはバチやキハダ、出てますがバチは魚体の小さい魚ばかり。。
キハダは数が無いですね。
マカジキは２本のみ・・・

基本「時化ている」んだと思います（T0T)


何やら週末のお天気も土曜日は怪しいですが・・・
影響はでるかな？？

品物よりも、売れ口に影響出そうですが。。。（泣）