築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

2月!だなぁ~~~(T0T)

2019-02-02 08:33:54 | Weblog
お刺身物がほとんどのマグロ屋さんにとって、寒い冬の時期はどうしても
冷たい食べ物はどちらか?というと「時季外れ??」
毎年なんですが、2月って注文減るんです・・・(泣)

2月の最初の週末も・・・場内、人少なめです(><)


人だけでなく魚も(汗)

今日は一番多かったのは宮崎油津のキハダじゃないでしょうかね~
か、小さい近海のバチかな??
天然の本マグロは海峡が1本か2本か??
あとは宮崎だったり、銚子だったりが1~2本づつに小マグロが数本。
マカジキは鹿児島産が1本とまぁとにかく・・・少なかったです。。

小物類も少ないようですし、海も時化ているんでしょうね~





そんな状況ですが、今日は一通りみてキハダが物良さそうだったので、
油津のキハダを仕入れておきました(^^)
キハダは脂ものってて身もよくて、そして味が良くて(笑)
なかなかおススメですよ~

マカジキと並んで、『通』が好みそうなおいしいマグロです(^^)


この時期になるといつも思う・・・・・

『早くあったかくならないかな~~??』
でも風が吹き込まないだけ築地の時より・・ましかな??(笑)